TOKYO UMA · MALATANG / 麻辣湯専門店
TOKYO 旨
選ぶ楽しさ、できたてのおいしさ。
合同会社カスミは、麻辣湯専門ブランド「TOKYO旨 麻辣湯専門店」を展開します。お客様が新鮮な食材を自由に選び、厨房で一杯ずつ丁寧に仕上げる、新しい食の体験をお届けします。
OPENING MENU / 予定メニュー
気分で選べる、3つのスープ。
開業時のメニューとして、骨湯・薬膳湯・トマトスープの3種類を予定しています。お好みの食材と組み合わせて、自分だけの一杯をお楽しみください。
01 / BONE BROTH
骨湯
辛さは「辛さなし・小辛・中辛・大辛」の4段階を予定しています。お好みに合わせてお選びください。
02 / YAKUZEN
薬膳湯
薬膳湯を開業メニューに予定しています。詳しい原材料や提供内容は、開業前にご案内します。
03 / TOMATO
トマトスープ
トマトスープを開業メニューに予定しています。お好みの食材との組み合わせをお楽しみください。
OPENING SCHEDULE
出店予定
1号店
田端店
2026年11月上旬
OPEN予定
2号店
台東区店
2027年1月
OPEN予定
※開業時期は準備状況により変更となる場合があります。店舗の詳細情報は、決まり次第本サイトでお知らせします。
KASUMI FOOD BUSINESS
企画から店舗運営まで。
合同会社カスミは、これまで培ってきた建築・調達・貿易の実務力を活かし、飲食ブランドの立ち上げを一貫して進めています。
01 ブランド企画
02 店舗計画・施工会社との調整
03 食材・備品調達
04 店舗運営
CONTACT
新しい食のブランドを、東京から。
出店情報やブランドに関するお問い合わせは、合同会社カスミまでご連絡ください。
お問い合わせ →HOW IT WORKS
麻辣湯の楽しみ方
好きな食材を、好きな組み合わせで。自分だけの一杯ができあがります。
01
食材を選ぶ
野菜、きのこ、豆腐、練り物、麺などから、お好みの食材を選びます。
02
重さを量る
選んだ食材を計量し、内容を確認します。
03
スープを選ぶ
骨湯・薬膳湯・トマトスープの3種類から選べる予定です。骨湯は、辛さも4段階からお選びいただけます。
04
できたてを味わう
厨房で一杯ずつ丁寧に仕上げ、熱々の状態でご提供します。
FAQ
よくあるご質問
Q. 麻辣湯とはどんな料理ですか？
中国発祥の、辛味のあるスープで野菜、きのこ、豆腐、麺などの具材を煮て楽しむ料理です。TOKYO旨では、お客様が食材を自由に選び、その場で一杯ずつ加熱調理してご提供します。
Q. 辛さは選べますか？
骨湯は「辛さなし・小辛・中辛・大辛」の4段階を予定しています。薬膳湯・トマトスープの辛さや詳しい提供内容は、開業前に本サイトでご案内します。
Q. テイクアウトはできますか？
テイクアウト対応を予定しています。容器・提供方法の詳細は、開業情報とあわせて本サイトでご案内します。
Q. 予約は必要ですか？
現時点では、予約不要でのご来店を想定しています。混雑状況などにより運用が変わる場合は、事前に本サイトでお知らせします。
FROM POT TO TABLE
湯気の向こうに、わたしだけの一杯。
食材を選んで、ぐつぐつ煮込んで、できたてをあなたへ。
食材 → 調理 → 盛り付け → ご提供
※調理・提供のイメージです。実際の食材・器・提供方法とは異なる場合があります。